2025.05.04 【新発売】地元・西尾の恵みから生まれた純米吟醸酒
三河湾リゾートリンクスと西尾市の老舗蔵元・**尊皇蔵元（山崎合資会社）**のコラボレーションから、
地元の人・自然・文化を未来へ“かける”想いを込めて生まれた、特別な純米吟醸酒。
「純米吟醸 かける」 が2025年5月15日より発売となります。
使用するのは、**西尾市初の山田錦栽培に挑戦した契約農家「咲こう農場」**が育てた特別栽培米。
この田んぼでは、西尾市立横須賀小学校の児童たちとともに田植え・稲刈りを実施しました。
地域ぐるみで取り組むこの酒づくりは、**SDGs（持続可能な地域づくり）**の一環でもあります。
原料米：愛知県西尾産 山田錦100％（特別栽培米）
精米歩合：58％
アルコール度数：16％
酵母：14号酵母（協会1401号）
【味わい】
青リンゴやメロンを思わせるやさしい吟醸香。
米の旨みを感じながらも、すっきりとキレの良い後味が特長です。
■ 生酒タイプ（黒ボトル）
フレッシュな香りと軽快な口当たり。要冷蔵でお楽しみください。
■ 火入れタイプ（緑ボトル）
穏やかに香り立ち、食事と自然に寄り添うまろやかな仕上がり。
生酒／火入れ 共通
720ml：2,200円／300ml：968円
同じく西尾産山田錦を使用し、精米歩合わずか29％まで磨き上げた贅沢な逸品。
水は三ヶ根山麓の湧き水を使用し、雑味のない透明感と深い旨みを追求しました。
上品な香りとともに、口の中でふくらむ米の甘みをご堪能いただけます。
原料米：西尾産 山田錦100％
精米歩合：29％
アルコール度数：15％
日々の食卓に寄り添う「かける」、特別な時間を彩る「Q 二割九分」。
ともに地域とともに育てた、ここにしかない日本酒です。
ぜひ一度、お試しください。
